पावसाळ्यात हवामान कधी उकाड्याचे तर कधी गारठ्याचे असते. अशा वेळी अनेकांना प्रश्न पडतो की, Curd And Buttermilk Benefits पैकी खरंच कोणता पर्याय आरोग्यासाठी योग्य आहे? उन्हाळ्यात दोन्हींचा वापर जास्त होतो, पण पावसाळ्यात त्यांची निवड वेगळी असू शकते. चला तर या लेखातून आपण दही आणि ताक या दोन्हींचे फायदे पाहू आणि पावसाळ्यात कोणते अधिक उपयुक्त ठरते ते जाणून घेऊ.
Curd And Buttermilk Benefits: दहीचे आरोग्यदायी फायदे
दही हे भारतीय आहारातील एक महत्त्वाचे अन्न आहे. त्यात लॅक्टोबॅसिलससारखे नैसर्गिक प्रोबायोटिक्स असतात, जे पचन सुधारतात. दह्यात प्रथिने, कॅल्शियम आणि व्हिटॅमिन B12 मुबलक प्रमाणात असतात. त्यामुळे हाडे मजबूत होतात, स्नायूंचा विकास होतो आणि रोगप्रतिकारक शक्ती वाढते.
- दही खाल्ल्याने आतड्यांमध्ये चांगले बॅक्टेरिया वाढतात.
- बद्धकोष्ठतेपासून आराम मिळतो.
- शरीरातील दाह कमी होतो.
- नियमित सेवनाने त्वचेचा आणि केसांचा आरोग्य सुधारतो.
मात्र पावसाळ्यात दह्याचा थंड स्वभाव काही लोकांना पचनाच्या त्रासाला आमंत्रण देऊ शकतो. विशेषत: ज्यांना सर्दी-खोकला किंवा कफाचा त्रास असतो त्यांनी दही टाळावे.
Curd And Buttermilk Benefits: ताकाचे आरोग्य फायदे
ताक हे दह्यापासून तयार केले जाते, पण त्यात पाणी मिसळल्यामुळे ते अधिक हलके आणि पचायला सोपे असते. त्यातील कमी चरबी आणि कमी कॅलरी पोटासाठी उपयुक्त ठरतात.
- ताकात लॅक्टिक अॅसिड असल्याने पचन सुधारते.
- पोटातील जळजळ कमी होते.
- शरीर हायड्रेट राहते आणि इलेक्ट्रोलाइट्स संतुलित होतात.
- पावसाळ्यात थकवा कमी करण्यासाठी ताक उपयुक्त आहे.
आयुर्वेदात ताकाला “सर्वोत्तम पाचक पेय” मानले गेले आहे. त्यामुळे पावसाळ्यात दहीपेक्षा ताक अधिक फायदेशीर ठरते.
पावसाळ्यात दही की ताक?
पावसाळ्यात हवामान बदलते राहते. दह्याचा थंड स्वभाव काहींसाठी अपायकारक होऊ शकतो, पण ताक हलके आणि पचायला सोपे असल्याने ते पोटाशी संबंधित समस्या टाळते.
👉 निष्कर्ष असा की, पावसाळ्यात ताक हा अधिक सुरक्षित आणि आरोग्यदायी पर्याय आहे.
तथापि, योग्य प्रमाणात घेतलेले दहीही उपयुक्त आहे. त्यामुळे आपल्या शरीरप्रकृतीनुसार निवड करणे महत्त्वाचे आहे.
दही आणि ताक कसे सेवन करावे?
- दही दिवसात फक्त एकदा खावे.
- रात्री दही टाळावे.
- ताकात भाजलेले जिरेपूड, थोडे मीठ आणि कोथिंबीर घालून प्यावे.
- पचन सुधारण्यासाठी पावसाळ्यात रोज दुपारच्या जेवणानंतर ताक घेणे योग्य आहे.
Curd And Buttermilk Benefits: आयुर्वेद आणि आधुनिक विज्ञानाची दृष्टी
आयुर्वेदानुसार, दही कफवर्धक असल्याने पावसाळ्यात त्रासदायक ठरते. तर ताक शरीराला संतुलित ठेवते आणि पचनक्रिया सुलभ करते.
आधुनिक विज्ञानानुसारही ताकातील कमी चरबी, इलेक्ट्रोलाइट्स आणि लॅक्टिक अॅसिड पोटासाठी अधिक चांगले आहेत.
निष्कर्ष
Curd And Buttermilk Benefits या दोन्हींचे फायदे नाकारता येणार नाहीत. उन्हाळ्यात दही आणि ताक दोन्ही उपयोगी असतात, पण पावसाळ्यात ताकाचा पर्याय अधिक चांगला मानला जातो. योग्य प्रमाणात घेतलेले ताक शरीर हायड्रेट ठेवते, पचन सुधारते आणि पोटाशी संबंधित त्रास टाळते.